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लौंग, इलायची और सौंफ का सेवन करने के फायदे और नुकसान | Cloves, Cardamom And Fennel

Jan 24, 2022 03:01PM 9005

दैनिक जीवन में हम किसी न किसी रूप में लौंग, इलायची और सौंफ का सेवन करते हैं। सामान्यतः इन तीनों का प्रयोग मीठे अथवा नमकीन व्यंजनों में मसाले के रूप में किया जाता है। इसके अलावा इनका उपयोग औषधि के रूप में भी किया जाता है। लौंग, इलायची और सौंफ को मुखशुद्धि की वस्तुएँ कहा जाता है। सामान्यतः भोजन करने के बाद इनका सेवन किया जाता है। इन तीनों का सेवन से अनेक लाभ प्राप्त होते हैं, किन्तु अधिक मात्रा में इनका सेवन करने से कुछ नुकसान भी हो सकते हैं।

In daily life we ​​consume clove, cardamom and fennel in some form or the other. All three are commonly used as spices in sweet or savory dishes. Apart from this, they are also used as medicine. Cloves, cardamom and fennel are said to be the things of mouth purification. They are usually consumed after having a meal. Many benefits are obtained by consuming these three, but consuming them in excess can also cause some disadvantages.

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लौंग (Cloves)

लौंग, भारत के प्रमुख मसालों में से एक है। इसके सेवन से अनेक लाभ प्राप्त होते हैं। प्रतिदिन दो से तीन लौंग का सेवन अवश्य करना चाहिए। लौंग खाने से पेट में पाचक एंजाइमों के स्राव में वृद्धि होती है। इससे कब्ज़ व अपच जैसी पाचन से संबंधित समस्याएँ आसानी से दूर हो जाती हैं। लौंग में भरपूर मात्रा में फाइबर पाया जाता है। इस कारण भोजन करने के बाद लौंग खाने से सही पाचन होता है। मधुमेह से पीड़ित रोगियों को लौंग का सेवन करना चाहिए। इससे लाभ प्राप्त होता है।

Clove is one of the major spices of India. Many benefits are obtained from its consumption. Two to three cloves must be consumed daily. Eating cloves increases the secretion of digestive enzymes in the stomach. Due to this, problems related to digestion like constipation and indigestion are easily removed. A lot of fiber is found in cloves. For this reason, eating cloves after a meal helps in proper digestion. Patients suffering from diabetes should consume cloves. This gives profit.

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अधिक मात्रा में लौंग खाने से शरीर में शर्करा की मात्रा कम हो सकती है। अर्थात् हाइपोग्लाइसेमिया नामक रोग हो सकता है। लौंग के तेल का सेवन नहीं करना चाहिए। लौंग के आवश्यक तेल में युजेनॉल की मात्रा बहुत अधिक होती है। लौंग के तेल की तुलना में शुद्ध लौंग में युजेनॉल की मात्रा कम होती है। लौंग का शुद्ध तेल विषैला हो सकता है। इसका सेवन करने से व्यक्ति बेहोश हो सकता है। इसे 'आवश्यक तेल विषाक्तता' कहते हैं। प्रतिदिन दो से तीन लौंग का सेवन करना चाहिए। इससे स्वास्थ को लाभ प्राप्त होता है। अधिक मात्रा में लौंग का सेवन नहीं करना चाहिए।

Eating cloves in large quantities can reduce the amount of sugar in the body. That is, there may be a disease called hypoglycemia. Clove oil should not be consumed. The amount of eugenol in clove essential oil is very high. Pure cloves contain less eugenol than clove oil. Pure clove oil can be toxic. Consuming it can make a person unconscious. This is called 'essential oil poisoning'. Two to three cloves should be consumed daily. Health benefits from this. Cloves should not be consumed in excess.

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इलायची (Cardamom)

इलायची एक महत्वपूर्ण, स्वादिष्ट और उपयोगी मसाला है। प्रतिदिन दो से तीन इलायची का सेवन अवश्य करना चाहिए। इलायची में प्रतिऑक्सीकारक और मूत्रवर्धक गुण पाये जाते हैं। इसके सेवन से नमक, अतिरिक्त पानी, अपशिष्ट तत्व आदि सरलता से मूत्र के द्वारा शरीर से बाहर निकल जाते हैं। इलायची खाने से रक्तचाप नियंत्रित रहता है। इसे खाने से कैंसर, दीर्घकालिक रोग, समय के साथ गंभीर होने वाले रोग आदि से बचाव किया जा सकता है। इलायची के सेवन से दाँतों में कैविटी, मुँह से बदबू आने की समस्याएँ और पाचन से संबंधित समस्याएँ दूर हो जाती हैं।

Cardamom is an important, tasty and useful spice. Two to three cardamoms should be consumed daily. Cardamom has antioxidant and diuretic properties. Due to its consumption, salt, excess water, waste elements etc. easily get out of the body through urine. Blood pressure is controlled by eating cardamom. By eating it, cancer, chronic diseases, diseases that become serious over time, etc. can be prevented. Cavities in the teeth, problems with bad breath and problems related to digestion are removed by the consumption of cardamom.

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अधिक मात्रा में इलायची खाने से शरीर को कुछ नुकसान भी पहुँच सकते हैं। इससे भूख न लगना, मुँह सूखना, गले में खराश आदि समस्याएँ हो सकती हैं। इसके अलावा लिवर से संबंधित समस्याओं का भी सामना करना पड़ सकता है। प्रतिदिन दो से तीन इलायची का सेवन करना चाहिए। इससे स्वास्थ से संबंधित लाभ प्राप्त होते हैं। अधिक मात्रा में इलायची का सेवन नहीं करना चाहिए।

Eating cardamom in excess can also cause some harm to the body. This can lead to problems like loss of appetite, dry mouth, sore throat, etc. Apart from this, problems related to liver can also be faced. Two to three cardamoms should be consumed daily. This gives health-related benefits. Cardamom should not be consumed in excess.

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सौंफ (Fennel)

सौंफ एक स्वास्थ्य वर्धक भोज्य पदार्थ है। प्रतिदिन इसका सेवन करना चाहिए। इससे स्वास्थ को लाभ मिलता है। प्रतिदिन पाँच ग्राम सौंफ का सेवन करना चाहिए। इससे सांस की बदबू दूर होती है। साथ ही पाचन तन्त्र भी बेहतर रहता है। सौंफ खाने से रक्तचाप नियंत्रित रहता है। इसके अलावा अस्थमा और सांस से संबंधित अन्य बीमारियाँ भी दूर हो जाती हैं। सौंफ खाने से त्वचा की रंगत में सुधार आता है। साथ ही खून भी साफ़ हो जाता है। सौंफ के नियमित सेवन से कैंसर जैसी बिमारियाँ नियंत्रित हो जाती हैं। सौंफ को उसके प्राकृतिक रूप में इस्तेमाल करना चाहिए। अर्थात् विशुद्ध सौंफ खाना चाहिए। इसे शक्कर आदि में मिलाकर नहीं खाना चाहिए।

Fennel is a healthy food item. It should be consumed daily. Health benefits from this. Five grams of fennel should be consumed daily. It removes bad breath. Along with this, the digestive system also remains better. Blood pressure is controlled by eating fennel. Apart from this, asthma and other respiratory diseases also go away. Eating fennel improves the complexion of the skin. At the same time, the blood also becomes clear. Diseases like cancer are controlled by regular consumption of fennel. Fennel should be used in its natural form. That is, pure fennel should be eaten. It should not be eaten mixed with sugar etc.

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अधिक मात्रा में सौंफ का सेवन करने से यह विषाक्त अवयव की तरह कार्य कर सकती है। अस्थमा से पीड़ित रोगियों को सौंफ का अधिक सेवन नहीं करना चाहिए। इसका कारण यह है कि सौंफ की तासीर ठंडी होती है। अधिक मात्रा में सौंफ का सेवन करने से एलर्जी, त्वचा संबंधी रोग, पेट दर्द आदि समस्याएँ भी हो सकती है।

Consuming fennel in large quantities can act as a toxic ingredient. Patients suffering from asthma should not consume fennel in excess. The reason for this is that fennel has a cooling effect. Consuming fennel in large quantities can also cause problems like allergies, skin diseases, stomach pain etc.

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I hope the above information will be useful and important.
(आशा है, उपरोक्त जानकारी उपयोगी एवं महत्वपूर्ण होगी।)
Thank you.
R F Temre
rfcompetiton.com